周日的早上，鍋胖突然想吃烤鴨。像龍都或宋廚這種烤鴨名店，實在很想去嚐嚐，但是比較適合一群人去吃，並不適合二個人，於是鍋胖又把他的脆皮烤鴨壓箱寶金馥記拿出來，著實吸引了我，聽說如果用餐時段去買，都要排隊排很久。
於是，我們趁著趕著它早上十點半開門之前，駕著車，一路從內湖殺去士林，去嚐嚐這間號稱2008年和2013年都得到全台烤鴨王名號的一鴨二吃。
金馥記有二間分店，一間在民生西路，一間則是在士林的中正路靠基河路口，其實士林店的店面並不算起眼，但是很容易被它櫥窗裡吊著滿滿的烤鴨所吸引住。
店裡有不少店員正在桿麵皮，二個師傅用俐落的手法在片鴨肉。
還好是趕上剛開門，我幸運的拿到今天金馥記開門以來的第二隻鴨，我們點了一隻鴨分成二份，總共550元。才不一會兒，附近的街坊鄰里饕客就開始大排長龍了。
回到家，鍋胖就迫不急待把二大袋的鴨肉打開來。每半隻鴨會附上10片麵皮（乍看之下會以為只有五片，要花點心思把麵皮撕開），不多不少十支三星葱大葱段、一包蒜片，還有二包甜麵醬以及一包酸辣醬。
鍋胖在吃烤鴨時，一時不時的發出讚嘆：好吃！聽說，金馥記在鴨子生前是先用不少中藥混成香料醃漬，淋上麥芽糖醋後，再用木炭烤，師傅切出的鴨肉每片都是0.5公分，厚度整齊，擺在紙盤上相當引人食慾，金黃色的外皮酥脆，肉質多汁不算太油膩，不像有些烤鴨會有一個很重的鴨肉味。
把葱段和蒜片、鴨肉沾上甜麵醬，包在麵皮裡，作成烤鴨夾餅，不大不小一口塞到嘴裡剛剛好，可以吃到很多層次的口感，真是美味極了！特別還有一包酦辣醬，酦酸甜甜的，也很特別，如果喜歡吃甜味的人，可以試試看。
而大火快炒過的三杯鴨骨，九層塔不像很多烤鴨店大把放，辣椒和蒜頭的份量適中，聽說完全沒有放味精。回家後，我們把三杯鴨骨拿來拌炒高麗菜，香味十足，更加清爽解膩。
店家說，如果不想排隊，特別是午晚餐時的尖峰時段，最好是一個小時前打電話去預約，時間到再去拿，可以省掉排隊的時間，但是請記得一定要準時去拿，不然店家超過20分鐘就不保留，原因是放太久的烤鴨脆皮就不會那麼酥脆了。
士林金馥記脆皮烤鴨
官網：http://www.gingfuji.com.tw/answer.php
士林店
地址：台北市士林區中正路395號
電話：02-2881-5090
民生店
地址：台北市大同區民生西路164號
電話：02-2552-1669
店家說，如果不想排隊，特別是午晚餐時的尖峰時段，最好是一個小時前打電話去預約，時間到再去拿，可以省掉排隊的時間，但是請記得一定要準時去拿，不然店家超過20分鐘就不保留，原因是放太久的烤鴨脆皮就不會那麼酥脆了。
士林金馥記脆皮烤鴨
官網：http://www.gingfuji.com.tw/answer.php
士林店
地址：台北市士林區中正路395號
電話：02-2881-5090
民生店
地址：台北市大同區民生西路164號
電話：02-2552-1669
我個人不客觀的喜歡程度：★★★★☆
