佳佳西的設計構想是來自於樹，從一樓的樹底到樓頂的樹梢，我們入住時，是以木箱堆疊成一顆樹的樣貌，如果是真的樹木就太吸引人了，但我想要在室內種高達三四樓層的樹，沒有好的陽光空氣，確實有難度。
而貫穿整棟樓的天井形式的設計，可以把採光引進室內，替代人工照明。
一樓展示的藝品大多都是有量販的產品，等於是給文創商品一個展示的空間。
二樓Longe的樹廳是我最喜歡的空間，在不規則的空間裡，有舒適的閱讀空間，而且擺放各種具有設計感的椅子，室外的陽光透過直的與橫的交錯，卻又不甚規則，切割出不同畫面的白色格子窗框透進來，看一本書，沖一杯咖啡，十分舒服。
一側的牆面，錯落的木架上，是擺放杯具的地方，放置著黑色和白色的馬克杯，可以自己取用，置物架仔細一看，應該原來是人家的柵欄或鐵門改造。
小小的吧台上，有咖啡豆可以自已動手沖泡，也有小餅乾和蘋果，可供客人取用，咖啡則是提供蔡李陸咖啡豆自己研磨沖泡。
後方則有可以閱讀的大木桌和木凳，大木桌延伸到戶外去。
佳佳西市場的早餐，也是旅店的特色之一，應該說是中西合璧，雖然看似很衝突，但卻不會不和諧，就好像這座極具現代風的旅店，身處在老台南的舊市場旁一般，完全融入百年老城，甚至還創造出新的文化，走出新的旅店模式。
早餐擺盤很有質感外，餐具也不馬虎，每雙筷子都是兩支不同顏色，可以感覺到旅店處處的用心和巧思。
開胃小點是竹炭土司上放著水煮蛋切片與排成花朵的鮭魚生魚片，還有馬鈴薯泥和墨西哥雞肉捲和沙拉；而主餐是台南古早味小吃，有人說是阿堂鹹粥，但我也不太確定，裡面有滿滿虱目魚和蚵仔，還提供古早味麵茶或麥麩牛奶，當然也少不了水果。
佳佳西市場的早餐，每種餐點份量並不多，但整套吃完仍然很有飽足感。
雖然式設計旅店，卻不會讓人覺得很有距離感或是冰冷，住起來讓人覺得好看、好吃，好用、不矯情，，融合著新舊原宿，碰撞出新的火花。
佳佳西的位置很便利，旁邊就是海安路，要走去小吃林立的國華街或民族路也都不是問題，但最大的缺點之一就是不好停車，因為佳佳西是老旅館改建，並沒有停車場，只能停到海安路上再步行到旅館。
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【台南】住在中藥舖裡-佳佳西市場旅店
佳佳西市場旅店 旅店地址：台南市中西區正興街11號
電話： (06)220-9866
傳真： (06)220-9867
我個人不客觀的喜歡程度：★★★★☆
