來找找看文章

2014年6月4日 星期三

【台北】東坡肉真是妙哉。天香樓


第一回到亞都麗緻的天香樓,就讚不絕口,絕妙的滋味一直難以忘懷,去年發現這間系出名門的天香樓進駐SOGO,就一直想著著要來嚐嚐。




SOGO裡的天香樓風格很清爽明亮,充滿現代感,還有隔著玻璃的開放式廚房,和本店的古典完全不同。

入口處有一疊疊小菜,但因為我們才兩人,已經心有所屬的料理,所以就直接跳過了。





天香樓的東坡肉真的不愧是招牌啊!這是我這輩子吃過最好吃的東坡肉,簡直要拍手大喊:妙哉妙哉!

和大部分吃到的東坡肉不同,天香樓的東坡肉醬汁沒有勾芡,上桌時也沒有放入蔥段等,八角的香味撲鼻,肉軟嫩而不膩,入口甚至可以說是非常清爽!後來回家才發現,原來肉汁是可以直接當湯喝掉,我們竟然浪費了,扼腕啊~

上桌時用小甕盛裝,還搭配一晚有醃蘿蔔乾的白飯。



另外點了這道鮮蝦爆鳝麵,可以說是天香樓的招牌麵食,比起天香樓大多的菜色都是吃巧,這一碗分量十足,全部下肚絕對可以吃飽。

顧名思義就是鮮蝦和鱔魚鮮入鍋爆炒後, 再加入麵條一起煮,湯的味道鮮美,偏酸甜,爆炒過的鱔魚外表酥而肉質彈牙,是我不曾吃過的一道料理。
 

至於這道左宗棠雞,真的就是我怕鍋胖吃不飽亂點的,只因為幾天前才看到關於左宗棠雞的節目,順手點了這道,雞肉香嫩,雖然算好吃,但真的沒什麼特別的記憶。


杭州魚丸是功夫菜,從新鮮草魚刮魚肉開始,透過製作魚泥、過篩、攪拌、去腥、塑形等細緻步驟,和一般的魚丸完全不同,口感軟綿綿的像豆腐,剛上桌時,鍋胖還以為是湯圓,裡面有包餡。入口有著濃厚的鮮魚味,但因為是用草魚,對鍋胖來說,他覺得味道比較腥,很特別的一道菜,但嚐過之後下次應該會換選別的菜。

但這次因為狠不下心,所以沒有點雞絲豌豆,平常在江浙菜裡不算特別貴的雞絲豌豆,再天香樓裡可是身價不凡,一盤要720!加上服務費就是800了,即使手握禮券我還是下不了手啊,但回頭仔細想想,應該要點來試試看的,畢竟可以開出這種身價,絕對會有相當的水準了,只好下次再找機會了。

同樣身價的招牌菜龍井蝦仁,也是這次的遺珠之憾,因為覺得實在昂貴而作罷,但往往之後又覺得感到有點後悔。