這次的屏東行，有個重大的任務，就是再重溫新園牛肉爐的美味。
每次過年回屏東，眾親戚們總會把新園牛肉列上家族聚餐的首選名單，可惜每次都是同樣的結果：沒有位置，下次請早喔！
上一次是利用炎熱的夏天午後找爸媽一起再去挑戰，終於一嚐宿願，搶著付錢的結果是結帳時嚇了好大一跳，四個大人點了滿滿一桌，掏出一千元，還找了三百多！而沙茶牛肉炒麵的味道，總是在台北每個肚子餓的夜晚都會出現，令人魂牽夢縈。
有次鍋胖欣喜的網路爬文發現，新園在台北林口開分店了！立馬連夜邀了友人殺去吃，結果相當漏氣，牛肉一上桌，我就想賴在地上打滾大喊，「這不是我認識的新園！這不是我認識的新園！」不但沒有招牌溫體牛，湯頭很又鹹又膩，價格又不便宜，鍋胖隔天還拉肚子脹氣又發高燒（是失望的氣急攻心嗎？）.....
這次屏東行，我和鍋胖再度把新園納入重點行程。只是和原先規劃最大的不同，就是原本預計二個人挑戰，但是在屏東親戚們一傳十、十傳百的號召下，竟然又是滿滿二桌人出席，不過新園牛肉爐，就是要人愈多，愈有吃火鍋氣氛。
我們定了晚上8點的位子，一如往常的，不論外頭飆高到幾度，新園店裡永遠人聲鼎沸，夏天絲毫不影響生意。
進到店裡，預定的桌上已經擺上鍋底，湯頭很清爽，應該是蝦米熬煮的湯底，單單純純完全不複雜，不會掩蓋食材的味道。
但真正讓我心跳加速的，是旁邊擺上店裡的王牌明星：溫體霜降牛！
一斤1200元的霜降溫體牛肉並不便宜，但如果看到它那分布均勻的油花，就會覺得值得了，肉片切得厚且實在，不是機器切出來那薄如羽翼的那整，只要在鍋裡涮個十秒鐘，帶著一點點粉紅色，搭配香菜、洋葱和酸菜，沾上特調的沙茶醬，不同於冷凍牛肉，帶有牛肉的甜味和彈牙，絕對會讓人一再回味。
就是它啦！（灑花～轉圈）朝思暮想的好味道！
另外，一盤60元漲到80元的沙茶牛肉炒麵雖然漲價了，但還是強力推薦！也是每次來必點的菜色。
雖然式沙茶口味，但和外面的熱炒攤絕對不一樣，嚴格來說，應該是燴麵，炒完之後才淋到麵條上，除了溫體牛肉有的嚼勁 ，鍋氣十足且沒有過分濃郁的沙茶味掩蓋掉牛肉本身鮮甜外，配角是用油菜，比起一般的空心菜味道層次更豐富；另外，還有隱藏版的羊肉炒麵，也同樣很有水準。
不像台北的火鍋店，拼的是裝潢和擺盤，維持著早期火鍋店的樣子，餐具使用的是軍中那種不鏽鋼碗。
點菜方式很傳統，就是先點湯頭，或是熱炒，至於火鍋料，就是自己到冰箱拿，火鍋料食材的樣式齊全，蚵仔、蛤蜊、油條、高麗菜、青花菜、花枝漿、炸芋頭等等食材，都很真材實料，這裡的食材塊頭都很大，切得很豪邁，拿得時後也可以很豪邁，因為相較於在台北吃火鍋習慣的我們，這裡的價格親切到讓人掉眼淚。
各種火鍋料是用盤子的大小和顏色計價，空盤子用完就丟進一個大塑膠籃中疊起來，當你吃完要結帳時。
附帶一提的是，一位當地的地頭蛇特地去求證，新園台北林口是否有開分店，店方給的答案是，新園只有二家分店，都在屏東，一家在民族夜市裡，令一家在和生路上。至於為何林口有店家打著屏東新園的招牌，他們也不清楚。
新園牛肉爐
電話：08-752-5336
地址： 屏東縣屏東市和生路二段38號
我個人不客觀的喜歡程度：★★★★★
