這次從台東北返台北的途中，特別專程經過花蓮市中心，造訪兩家距離不到二十公尺、販賣相同商品、都是用一台改裝發財車、同時都入選食尚玩家百大美食的炸蛋䓤餅店家。前幾次去吃都是分別買，混著吃，不知道兩家到底差別如何。鍋胖說，這次一定要以專業角度的評比，為兩家人氣小吃排隊名店，分出高下。
唯一可以辨別兩家炸蛋葱餅店的方式，就是發財車的顏色，比較靠近巷口的是藍色發財車。還有，營業的時間略有不同，藍色發財車是下午1點開始營業，黃色發財車是下午1點40分開始營業，都是賣完為止。如果以我們到訪時的非假日、下午約二點半、不是熱門隨機時段看排隊的人數，大約都有三、四客人在排隊，人氣不相上下。（以下上二圖為黃色發財車、下二圖為藍色發財車）
炸蛋葱餅是以大火的油鍋去炸麵餅至酥脆，夾著炸到外酥內軟的雞蛋，塗上䒬頭醬油和辣椒醬，兩家都是不加蛋20元、加蛋30元。（以下上圖為黃色發財車，下圖為藍色發財車）
緊張而艱難的時刻來臨了，評審團要為兩家幾乎不相上下的炸蛋葱油餅評分，特地趁著剛出爐五分鐘內，還保有新鮮和熱度，將車子停到路邊，鍋胖說，為了顧及公平性，採取吃完一家馬上喝白開水、再吃下一家的專業態度評比。
我覺得，不論外觀、口感、香氣、味道，坦白說，真的不相上下，把兩份同時擺在兩家老闆面前，讓兩家老闆評比，我想大約也分不出來其中的差別，唯一的差別在於，藍色發財車的炸蛋，蛋黃比較稀，沒有黃色發財車的濃稠感，但是也可能是因為黃色發財車較早出爐的原因。鍋胖吃完之後，只有幽幽說一句，作為結論：我想，應該是同一個老闆，開兩家店。
