當我告訴鍋胖今晚要到高級的印尼餐廳吃飯時，鍋胖還以為要前往西餐廳，不料，從外面看起來門小小的，走進來就是燒烤台，完全沒有冷氣，位置區分為四個涼亭和中天的露天區域，和鍋胖想像的完全不一樣！但比起想像中的樣子，我們都比較喜歡Bumbu bali的真實樣子，在Bumbu bali用餐很舒服，晚上可以慢慢地吃，消磨時間，如果想要感受一下餐廳庭園，就要在天色還沒完全暗下來時先來報到，大約6點半左右，但因為我沒有追求拍餐廳造景，只想要享受慵懶的晚上時光，看完了夕陽7點半才晃過來，我和鍋胖都沒有擦防蚊液，在巴里島也沒有被蚊子攻擊過，因為大部分店家都會準備蚊香，即使在戶外用餐也不用擔心被蚊子騷擾。
我們是坐在涼亭理的區塊，晚上有很多西方人會來用餐。
Bumbu Bali主打傳統料理，很多人會推薦招牌印尼風味大餐Baliness Rijsttafel，可以一網打盡所有的印尼料理，印尼料理不外乎就是香料大餐，但比較偏辣鹹，和泰國菜的酸辣不同，但一來鍋胖沒有這麼熱愛香料，二來我實在沒有想要吃這麼多的份量，加上我熱愛沙嗲，所以老早就打定主意要去點綜合沙嗲，加上幾乎不會出錯的印尼炒麵。
Bumbu Bali非常的觀光化，可以接送Nusa Dua區各家飯店房客來用餐，星期三和星期五晚上8:00會有傳統舞蹈表演；走進店裡，會先別上一朵雞蛋花，只要你一拿相機靠近燒烤台，工作人員馬上會擺出pose照相，菜單也有多國語言，包括英俄日中，不用擔心看不懂，但如果你說你還自台灣，他們會搞不清楚，依舊拿給你英文菜單，在巴里島點菜都很慢，你要慢慢一頁頁研究菜單也沒問題，如果實在等不及，可以先到官網上看看中文菜單。
Bumbu Bali除了是傳統印尼菜，最有名的還有烹飪課，從市場買菜開始，教你一步步做印尼菜，一個人約70元美金。
巴里島的蝦餅，等同於希臘的麵包，不管點什麼，走進餐廳照例都會先送來蝦餅，只是希臘的麵包要算錢，這裡的蝦餅可以免費一直吃，鍋胖熱愛沾醬吃，但我還是覺得蝦餅太油，無法一片一片不停吃。
Bumbi Bali最討喜的一部分就是擺盤，所有的餐點會一次一起上，放在大托盤裡，加上顏色鮮豔的青蔥和紅辣椒做裝飾，擺得漂漂亮亮的，讓人覺得胃口大開。
我個人很愛Bumbu Bali的沙嗲，有著濃郁的花生醬，且會有小火爐保持溫熱，不會因為慢慢吃冷掉變得乾硬，沙嗲有雞肉，豬肉，牛肉（在信印度教的巴里島很少有牛肉選項）和海鮮，一組沙嗲套餐大約12支左右（一上來我們就嗑了起來，沒有細數），還會搭配白飯和紫米飯，還有兩碟小菜，如果不太餓兩個人吃起來已經足夠，但Bumbu Bali低消規定是一人要點一個套餐(無論大小，巴里島一人份往往都份量不少，非常有飽足感)。
最好是事前預訂位置，但如果沒有預定，也不用擔心會客滿，距離500公尺處還有以前是以沙嗲為主的二店，但其實裡面的菜色一模一樣，風格也很類似，但聽說二店是室內空間。
Bumbu Bali Address : Jl. Pratama - Tanjung Benoa
PO Box 132 Nusa Dua 80363
Bali - Indonesia
Phone (Office) : +62 361 771256
Phone (Restaurant) : +62 361 774502 - +62 361 772299
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