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2014年12月6日 星期六

【新竹】眼睛睜開醒著就在一直吃。吾家農場



不是說好要露營的嗎?怎麼吃的沒完沒了、沒完沒了......

吾家農場腹地不大,沒有太多地方可以走動,加上假日人潮眾多,所以我們行程演變成吃個不停。

這次的露營,原本劃晚餐要暖呼呼的火鍋和打發時間烤肉的雙軌並行,但隨著夜幕低垂,溫度開始降低,吹起冷風,我們決定先升火烤肉,除了吃之外,還能有取暖的效果,但,沒想到這一烤就沒完沒了,把火鍋的食材也都烤掉了。

鏘鏘!新登場的草綠色colemang水桶烤櫨,是在逛網路時發現的,老實說,我是被那鮮豔的亮綠色給吸引(還有另一款粉紅色,直接忽略),加上不喜歡每次一直拋棄烤肉用具,這個小烤爐又很適合我們只有兩人使用,就心一橫買了。

傍晚時吹起陣陣冷風,鍋胖迫不及待的升起了火。

話說這次 還發現椰子炭(不知道是不是我以前太落伍),用椰子殼製作,沒燒完澆水晾乾後還可以使用,又不用砍樹木,熱度也足夠,大心!



這次重頭戲之一、也是首度嘗試從網購來的雪花骰子牛肉,一份500公克,份量非常紮實,四大三小吃綽綽有餘了,還好鍋胖阻止我沒把兩份都帶出來。

本來還有同時訂購蔥牛肉捲和培根捲蘆筍,竟然在我要點選時都銷售一空, 於是就全都一股腦串到骰子牛上。



骰子牛串燒搭配紅黃甜椒和綠色的蘆筍,另外還有超大香菇和茭白筍,備料完成。




骰子牛的個頭都很大,每串只插上2-3塊就滿了,沒想到這麼一串,竟然也串上了12串,份量十足!


除了牛肉,海鮮代表也頗具份量,又肥又大白蝦!原本以為小朋友會更喜歡蝦子,沒想到這次牛肉銷路出奇的好,牛油在烤網上滋滋作響,香味四溢,串上的蔬菜也跟著沾淋牛油,口感濃郁鮮甜。





這次的串燒擊敗了向來需要以調味料為命的郭胖,只灑點海塩和胡椒,整罐的烤肉醬,只刷在大香菇上,其他都沒派上用場。



經過二小時的火烤大餐後,大家已經很飽足,選擇性遺忘還有火鍋這回事,鍋胖首先發難,提議把火鍋順延到宵夜場。

沒想到,火爐裡的炭燒得正旺,想要好好利用,順勢把本來要煮火鍋的玉米拿出來烤,接著,乾脆把鮭魚放上烤網,變成烤肉接力賽。

本來牛肉和大蝦已經好吃得讓人轉圈圈,但半路殺出的程咬金,肥美的鮭魚菲力一登場,瞬間擊敗所有對手。



橘紅色的厚鮭魚佈滿了豐厚油脂,切成條狀放上烤爐,把肥滋滋的烤到微焦,類似炙燒生魚片的效果,再灑上海塩和胡椒,天啊!這個原本沒在計劃菜單裡的食物,贏得大人小孩一致的讚賞,榮登今晚美味食材冠軍。

在寒冷的冬夜,大口大口吃著鮭魚,搭配溫熱的梅酒,真是太過癮了。




大人喝梅酒,小朋友也有蘋果汁!



進了子夜,爐火還有殘火,大家已經七分飽、八分飽,但又在保溫箱中發現蛤蠣,怕撐過今晚,新鮮度會打折,於是,繼續加碼,一大鍋蛤蜊灑上葱花,做為這次烤肉的最終章。

經過爐火悶燒的蛤蠣,鍋子裡滿滿蛤蠣湯汁,沒有加任何一點鹽,原汁原味的蛤蠣湯鮮美的令人幾乎,蛤蠣肉則是三兩下就被清空,迅速進到肚子裡。


在經過昨晚的馬拉松烤肉後,隔天早晨當然也不能馬虎,早餐準備上桌啦!

亂逛網路手滑新購入的三明治烤盤亮相,這個鍋胖不知如何使用的烤盤,可以把前後兩片土司完整的封口,切成二分之一,有點像是Panini,而餡料封口後不會掉出來,很適合小朋友拿著吃,而且還有漂亮的LOGO(咦,這重要嗎?)。

我這個人延續娘家不知道為什麼食物總是要澎湃的風格,三明治裡面塞入火腿、起司、蕃茄和鮪魚。

但美中不足的是,購買土吐司時沒有注意大小,導致吐司太小和烤盤沒有密合,自然就有邊邊壓不到無法封口,而我貪心塞入太多食材還會把吐司撐破,賣相不如原來預期,殘念......



後來網路爬文發現,小七賣的吐司的大小就和這個烤盤大小剛剛好(我本來一直以為全世界吐司大小都是一樣的呢)。

本來每一份要烤個幾分鐘,但沒有量具體時間,就是一直不斷打開來偷看,金黃色就可以起鍋, 我們換新瓦斯罐,忘記火力變強,一不小心就烤焦了。




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