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2014年12月10日 星期三

【南投】竹山古早味麵攤。橋頭麵攤


為了避免下午去忘憂森林腿軟,我們一到竹山就決定找地方填飽肚子,又照慣例上網請教Google大神,指引我們到了橋頭麵攤。



攤子就位在昭德橋頭,非常好找,而牆上掛著價目表讓眾多品項價格一目了然。



這裡的桌面是厚實的木頭,椅子則是木頭和鐵做的的椅子,十足的古早味。鍋裡濃稠的滷汁香味四溢,看起來令人食指大動,另一旁則推滿了炒麵和粄條。


我們點乾麵、粄條,以及刺瓜蚵仔湯和刺瓜排骨湯,再切上一份油豆腐和大腸。




乾麵和粄條外貌看起來很平凡,但不要看這樣不起眼的外表,一入口就讓人驚艷不已,不像一般淋上肉燥而已,還有扮炒胡蘿蔔、韭菜、豆芽和蝦米,香氣十足。


加上帶有甜味的辣醬,味道升級,香氣大為提升,大推喜歡吃辣的人一定不要錯過這裡的辣醬!



油豆腐和滷大腸就像那刷上深咖啡色的外表,已經把味道滷透透 。



而我人生中首度看到的組合,刺瓜蚵仔湯和刺瓜排骨湯,一入口簡直就要讓我起來和老闆敬禮,這麼絕妙的組合卻好搭!

刺瓜就是大黃瓜,我本來以為會是一般蚵仔湯比較清淡的味道,但上桌時發現式口味較濃郁的湯頭,蚵仔外層裹了一層粉,肉質飽滿,而湯頭滿滿的鮮蚵味,是我完全沒有想到的好味道。

而刺瓜排骨湯同樣讓人讚嘆不已,炸過的排骨酥煮到入口即化的軟爛,但肉的香氣卻完完全全沒有流失,排骨酥外層的粉落到湯裡,更是增添湯汁濃郁度,值得大力推薦的一碗湯。