從台東北返的途中，中午艷陽高照，溫度飆升，想吃點清爽的填飽肚子，就找了花蓮赫赫有名的賴桑日本料理，但我們一開始還跑到舊的店址撲了空，原來今年初搬家了，不但店面變大許多，門面也相當氣派。
賴桑只要到用餐時段，不管平假日幾乎都高朋滿座，尤其假日時候，雖然是11點才開門營業，但從早上9點就發放號碼牌，就可以知道賴桑人氣多旺。
我們被安排在吧檯座位，我個人非常喜歡在吃日本料理時坐在吧台，大概是可以看到師傅了理食物，覺得吃起來更有味道。
拿到菜單時我眼花撩亂，賴桑是濃厚台味的混血日本料理，所以還有包含台式熱炒。
其實賴桑最有名就是平價但分量十足的巨無霸招牌握壽司，幾乎是每桌必點的菜色，看得我口水直流，但礙於肚裡小人最近忌口不吃生魚片，看著吧台上無緣的生魚片，只能含淚說掰掰。
不能吃握壽司，就只好改吃花壽司解解饞，雖然兩者完全不相提並論，但無魚蝦也好。
另外還點了也頗受好評的飯糰，但我一時失手，不小心點了炸的又點了烤的，賴桑點餐後是不能更改餐點的，因此，我們變成滿一桌米飯！
炸飯糰如同鍋巴的香酥外層 ，裡面是扮鮭魚香鬆的鬆軟米飯，搭上芥末梅乃滋和海苔，不愧也是人氣商品。
相較於鍋胖喜愛炸飯糰，我比較偏好烤飯糰，鮭魚飯糰刷上濃郁醬汁，外層米飯上雖然不如炸飯糰酥脆，但烤過後也同樣有鍋巴香氣，鹹香夠味，我個人鐘愛烤飯糰多一些！
每次都日式料理點都忍不住要來一個手捲。
另外點了兩盤烤物，牛肉串燒和秋刀魚。
賴桑的價格稱不上特別便宜，（也許是因為我沒有點最受好評的生魚片），但以料理的精致度來說算是很平實，下次到花蓮如果想吃日本料理，應該還是會選擇到賴桑報到。
