【花蓮】二訪還是在田裡迷路。四代務農

自已為上次走過這次應該沒問題，沒想到進到田野間又再度迷路，多繞了一圈，才看到熟悉的招牌和三合院出現在眼前。

餐廳的裝潢都沒有變，依舊是濃濃的古早味，放置了許多懷舊物品，但還多了一些小朋友的圖畫，因此混搭了海綿寶寶之類畫作。

和以前一樣，先來了一盤花生墊墊肚子，送上一壺金桔檸檬消暑，但我們到訪時剛好是正午，雖然外面有風還算涼爽，但屋內滿熱的，吃一吃就要到外面吹吹風。

 

可以選擇豬油伴飯或是白飯，當然要選香噴噴的豬油拌飯啊！

四代務農是「老闆做什麼你就吃什麼」的無菜單古早味料理，本來在桃園開餐廳的老闆娘擁有好手藝，第一次到訪後，好吃的料理讓我們很回味。

上來的地一道菜有點西式，是龍蝦沙拉拌苜蓿芽，正好天氣炎熱，也是和這種清爽的味道。

這次沒有豬腳，換上了肋排 ，本來看到烤肋排覺得有點乾、有點膩，意興闌珊的入口後，讓我眼睛一亮，好吃啊！不但一點都不柴，還很多汁入味，外層烤得有層焦香，簡單的墊在九層塔上，又裹上了一九層塔氣味，值得令人豎起大拇指！據說這類肋排要先用獨門香料醃個一星期，繼上次讓我驚豔的藥膳豬腳，這次令人吮指烤肋排，不得不說四代務農真是料理豬肉的高手！ 旁邊還有搭配醃蘿蔔，可以解膩。

 

這道洛神花魚是老面孔了，第一次來就有吃到， 洛神花也是四代務農自己醃的，這到有點像是糖醋魚，但味道又因為洛神花提味更多了一份香氣。

四代務農的菜大多是自己種的，時令的新鮮蔬菜，這盤龍鬚菜當然就來自對面的田裡。

最後還有水果和竹筍雞湯，儘管天氣悶繞，但一如往常，我和郭胖胖還是掃盤，把所有菜都清光光。（湯和水果的照片呢？研判應該是當時稀哩呼嚕就直接下肚了）

要到四代務農記得先打電話預約，老闆娘才可以準備食材，我們當天雖然是臨時起意，但也是幾個小時前先打了電話確認；千萬不要隨便放老闆娘鴿子，如果客人爽約，備好的食材只能自己消化，但四代務農家裡人口少，總是要消化好一陣子。
  

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四代務農
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路 1 號
電話：0921-750866 / 0936-948764
價位：每人300元
營業時間　AM11:00~14:00 / PM17:00~20:00

我個人不客觀的喜歡程度：★★★★★