【台中】無意發現的好料理-八月江南燒

利用台中返北前的最後一個中午，想要開發點新店家，在網路爬文後發現了八月江南燒，是印月的姐妹店，應該會有一定水準，決定來去拜訪。

八月江南燒就位在台灣大道和文心路口的愛買旁邊，因為臨時起意沒有定位，趁十一點多剛開門就到了，裡面還沒有什麼客人。

挑高的空間加上簡潔的裝潢（但不知道為什麼看到時有種樣品屋的感覺？！），看起來很舒服。

主題套餐的點菜模式和王品系列很類似，沙拉、開胃菜、蒸物、炸物、湯品、桂花醋、主食和甜品，都有 2、3種可供選擇，而主餐則有398/498/658三種價位，我們則是選擇了招牌的 安格斯水煮牛和人氣主餐杭州一品鴨燒。

在送餐前送上的餐具很妙，筷子兩支一定不同顏色，別有趣味。

沙拉我們分別點了杭州木耳和水果優格，印象中過去沒有吃過白木耳沙拉，吃起來就和預期的一樣，重點在於爽脆的口感，味道都仰賴和風醬汁，至於水果優格，配色很漂亮，視覺效果很加分，和木耳沙拉一樣，口味中規中矩。

開胃菜部分則是山東燒雞和潮洲滷水，山東燒雞就是是雞肉絲、粉條加醃黃瓜，吃起來很清爽開胃；潮州滷水則是鴨肉、豆干和海帶擺盤假掰精緻版的滷味，口味還不錯，兩者分量都很單薄，只能稍微解解饞，吃了之後真的更覺得肚子餓，很想趕快敲碗上主菜。

蒸物部分點了香椿芙蓉和雪菜湯頁。我個人不太喜歡香椿的味道，有時候會讓人感覺太嗆，但在這裡和蒸蛋搭配的很不賴，至於雪菜湯頁主角就上海口味雪菜炒百頁的湯版。

至於炸物的部分，鍋胖對於牛肉起司讚譽有加，炸到酥脆金黃的牛肉丸子，裡面是濃稠的起司，咬下去會有爆漿的感覺；至於鳳梨蝦球真的就是一般會吃到的台是鳳梨蝦球，又是一個擺盤假掰精緻少量版，但蝦子很扎實，粉層不會過厚，還能保有蝦子的鮮味和彈牙度，這道雖然沒有創意，但味道是令人滿意的。

我們的湯品點了扁尖筍雞湯和神菇養生湯，但雞湯上桌時，我很想問服務生，是因為湯碗沒有了所以用咖啡杯嗎？雖然菇湯的容器看起來也很像咖啡杯，但人家至少是精緻的陶器呀！全白的湯杯不但沒有襯出雞湯質感，還大打折扣，按照前幾道菜的風格，不是應該很講求餐點擺盤嗎？主廚先生，拜託幫雞湯換個體面的外衣吧！

主食的上海菜飯是我的愛，但這裡並不是直接伴好上桌，而是端上不銹鋼鍋，再由服務人員桌邊服務把菜飯拌勻（是為了增加用餐的樂趣嗎？）；另外的選擇是湖南臘肉拌飯，但因為我們都不愛吃臘肉，直接跳過這個選項。

飯都出來後，主角就該登場了，八月江南燒的煮菜都是鍋物，但並非一般吃的火鍋，而是帶有醬汁燉煮的菜餚，上菜時鍋子也跟著上桌，繼續燉煮。

杭州一品鴨燒不愧是人氣王，會令我豎起大拇指，櫻桃鴨腿已經用先煎炸過，表皮酥脆，可以盡責地把湯汁吸得滿滿滿，鴨肉則是又香又鮮嫰，一點都不柴，更沒有鴨料理處理不好的腥味，這道菜可以說是梅干扣肉的變身，主要味道就是梅乾菜，拌著在醬汁燉煮入味的大白菜，足足讓人可以多扒好幾碗飯。

另外川菜口味的安格斯水煮牛，除了牛五花肉片，還有牛腱和牛筋，還有同樣能吸飽醬汁下飯的蒟蒻，這道菜比我想像的嗆辣夠味，不吃辣的人真的不要嚐試。

在令我們激賞的兩道鍋物後，就是最後的甜點了，這裡的甜點都偏中式，我們點的包括芝麻杏仁茶和紅豆湯圓，花生和芝麻粉要自己動手研磨，一個是倒進杏仁茶裡，另一個則是把湯圓沾著吃，甜度都很適中，。

中式創意料理滿街開，但真能作到原創與美味並存的並不多。印月本來在創意料理就名氣響亮，八月江南燒的主餐出乎意料的令人驚喜，開胃的百葉雪菜、鳳梨蝦球，都可以免去得呼朋引伴找人吃一大桌中式料理的麻煩，是一間讓我會再回頭的餐廳。


八月江南燒

TEL : 04-2310-6696
E-Mail : eighth.month@8eight.com.tw
台中市西屯區文心路二段610號

我個人不客觀的喜歡程度：★★★★★