終於吃到耳聞已久的蘭城晶英櫻桃烤鴨宴，本來我不抱太大的期望，覺得只是吃氣氛裝潢的，然而，櫻桃鴨真讓我為之驚豔，好好食啊，果然名不虛傳！
為了慶祝母親節，和爸媽還有老姐姐夫一行五人，預訂了烤鴨四吃（所有的烤鴨餐至少都要烤一個小時，所以要記得先預約），臨時改為一鴨五吃，因此鴨子的個頭也一瞬間躍成了霸王櫻桃鴨。
我們五人吃掉一隻霸王鴨，沒有再多點任何東西，如果不想整桌都是鴨，也可以選擇半隻鴨，變成三吃，但原則上還是點全鴨比較划算，因為半鴨1288+10%，全鴨1888+10%，霸王鴨2488+10%。三吃是「片皮鴨」、「鴨肉握壽司」及「慢火白菜燉鴨湯」，四吃多了「生菜片鴨鬆」，五吃就再多了「滋耙櫻桃鴨」，付帶一提，茶資則是每人30元。
開始桌邊服務：片鴨，同時也由服務人員介紹櫻桃鴨及一鴨五吃的做法，要注意，半隻鴨是沒有這項服務的。
片完之後主廚就會先離去，由服務人員開始包片皮鴨。
片皮鴨就是烤鴨最基本的吃法，麵皮包著烤鴨，但這裡的麵皮還有加入三星蔥，當然，搭配的也是三星蔥。
蔥有分為兩種，一種是炸過的，味道比較不嗆，但我還是新鮮的蔥，比較夠味。
第三吃是鴨鬆，就是蝦鬆的變型，鴨肉加入豆芽和蘋果絲快炒，蘋果絲酸酸甜甜的狠解膩清爽。
我熱愛的湯上桌了！慢火白菜敦鴨湯，就是一般的鴨架湯，把片完的鴨骨拿去熬，但從片完鴨道湯上桌也不到半個小時，當然不可能是熬出鴨的味道，湯底是用老母雞熬出的濃湯，非常鮮美，可以重複加湯，但白菜就沒有了。
如果意猶未盡，可以把湯底打包回家，服務人員還會把湯加滿，我就打包了回家，加入白菜熬煮又是滿滿一鍋，服務人員打包時很貼心，會把鴨肉先撈出來，湯底另外裝，不會把鴨肉泡在湯裡，我對這湯頭讚不絕口，儘管是乳白色，但完全不油膩。
最後一道就是五吃多出的一道，滋耙櫻桃鴨，就是麻糬包鴨肉。老實說，這道菜是我覺得最沒特色的一道，甚至有一點沒味道，下次我大概會放棄這個選項，只要四吃。
蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
地址：宜蘭市民權路二段36號6樓
電話：03-9357733
營業時間：11:30-14:00
17:30-21:00
我個人不客觀的喜歡程度：★★★★☆
