【只有電磁爐和烤箱的廚房】來我家吧~之偷懶手捲端上桌

 

一如往常的，我沒有什麼廚意可以作功夫菜，都是以＂賣相＂為考量，宴客時擺得漂漂亮亮嚇唬人最重要，這次沒有麼大菜，主角就交給＂偷懶手卷＂撐場面。


手捲其實不難做，但沒有放手捲的器皿令人困擾，乾脆就讓手捲平平的躺著。

偷懶蘆筍蝦手捲：
１。汆燙蘆筍，撈起來後馬上放入冰水，保持脆度。
２。本來這次的甜蝦可以生食，但考慮孕婦不宜生食，就把甜蝦也汆燙了一下。
３。把海苔剪成想要的大小和形狀（高興剪紙雕花都行，比真正手捲方便多了），烘烤一下增加脆度。
４。隨興在每張海苔放上一球壽司飯，照例高興放多少都行，我覺得飯鬆鬆的比較好吃，不用捏緊。
５。每球醋飯淋上一匙前晚上作的洋蔥醬（磨碎洋蔥，加味霖和醬油調味）。
６。擺上蝦子，再擠點梅乃滋就ＯＫ。

 

剩下的食材再拼湊成沙拉。

 

明明都秋天了，還做這種春天浪漫的粉紅色飯糰。

 

炸豬排佐柚子醬蘿蔔泥。

 

涼拌小黃瓜及海帶，再加入蟹肉棒，增加華麗感，最後灑上芝麻。　

 

照燒雞腿排，冷掉了也沒有關係。

 

還有牛小排，蛤蠣味噌湯，烤筊白筍，涼拌龍鬚菜，烤鯖魚，野菇炊，大功告成！沒有功夫菜沒關係，靠擺得好看增加點高級感。